台中法森小館－愛神~~ju比特 ^.

腦先生的30大壽,juju特地跑到台中來幫他慶祝,這次juju挑選的餐廳是在台中法國料理中小有名氣的法森小館,據說這家餐廳週末去一定要先訂位,因為他們家生意很好,每到用餐時間都是客滿的狀態,所以不訂位就吃不到啦

一進門可以看到左方的廚房,有相當多位廚師在裡面忙著做菜

juju跟腦先生恰巧坐在廚房旁的位置 ps.我們後來有發現2F的位置比較有情調,以後來法森小館我們應該會指定坐2F吧

法森小館晚上的套餐基本價是960元,依據不同的主餐會有不同的加價價格,例如$960 + $480即可享用龍蝦主餐

點完餐後服務生會詢問是否需要一般礦泉水or氣泡礦泉水,一人$30無限暢飲....聰明的腦先生直接問服務生,沒有一般水嗎? juju心裡想腦先生真的很厲害,差點我就要掉進服務生的問題陷阱然後直接選礦泉水了,感謝腦先生幫我省了60元啊

餐前酒:葡萄柚口味,喝起來酸酸甜甜的...還不錯喝喔< 忘記拍照了...sorry大家>

玫瑰雕花奶油

外皮酥脆內層鬆軟的法國小圓麵包,撥開後還可看到熱騰騰的熱氣冒出,搭配著奶油一起吃,很香很有嚼勁 ps.juju建議這麵包要趁熱吃比較好吃喔

法式小品:老實說juju看到法式小品時有點嚇到,這三個法式小品也太小了吧,網路上每個人的照片都照得太好了, 讓juju誤以為法式小品的size都不小,沒想到現場實際看發現這每一個的大小都是一口就可以解決掉的

法式小品由左至右分別是: 煙燻鮭魚佐芥茉子,普羅旺斯醃磨菇,藍乳酪佐蜂蜜核桃,服務生建議由左至右吃,越後面吃的香味會越重,所以她建議從味道最淡的開始吃起

煙燻鮭魚佐芥茉子:是在薄薄酥脆的餅乾上頭鋪上些許的煙燻鮭魚,鮭魚的煙燻味還蠻香的...不過juju個人是覺得這道法式小品有點偏鹹

普羅旺斯醃磨菇:磨菇相當滑Q多汁,一入口立即與搭配的橄欖味道結合,整個口腔裡瀰漫著橄欖的香氣,嚐起來有點酸酸的

藍乳酪佐蜂蜜核桃:這一項是三個法式小品中juju最喜歡的,藍乳酪與核桃搭配著非常小的小圓麵包,入口後,蜂蜜,核桃與藍乳酪混搭在一起,好香好好吃喔,吃完後藍乳酪的香氣還停留在嘴中,讓人意猶未盡

煙燻鮭魚:晶瑩剔透的亮淺橘色鮭魚用檸檬與橄欖油做調味,juju覺得這道前菜橄欖油好像放太多了,橄欖油的味道似乎有點蓋過煙燻鮭魚的香味

嫩煎帆立貝佐莎莎醬燉飯:廚師稍稍地煎了干貝的外層讓干貝的內層保留著柔軟的口感,輕輕的咬下這干貝, 干貝鮮嫩多汁又鮮甜而且還有彈性...讓juju現在想到都還會留著口水呢 , 此外這道前菜還有搭配少許的燉飯,這燉飯是用奶油為基底,嚐起來有非常濃郁的奶油香味,不過juju依然覺得這燉飯有點小鹹....但這道前菜還是讓juju非常滿意

腦先生點的蟹肉玉米濃湯:這玉米濃湯完全看不到玉米粒,但喝起來確有濃濃的蟹肉香和玉米香,口感非常的滑順和香甜

洋蔥湯:用牛骨和洋蔥一起熬煮而成的洋蔥湯,再鋪上一層起司一起烤,起司外皮被烤得酥酥的而內層已經因為加熱而軟化,用湯匙一拉還會牽絲呢, 法森小館的洋蔥湯味道非常非常的濃郁,而且充滿了洋蔥和起司香....超級無敵好喝,好喝到我都不想把我的洋蔥湯和腦先生交換了啦

雪花鹽燒烤安格斯菲力牛排佐大蒜芥末醬汁(加價180元),菲力牛排的肉質鮮嫩多汁,搭配香噴噴的大蒜真的是絕配耶, 輕輕的咀嚼這牛肉,肉汁會不斷地湧出來,真的非常好吃...好吃到腦先生吃第一口時居然給我翻白眼,有沒有這麼誇張啊

這道主餐搭配的是薯泥,可以吃到淡淡的奶油香,也是很好吃喔,整個主餐非常的完美....美中不足的是薯泥給好少,juju還想再吃啦

燒烤特級牛排+虎斑明蝦檸檬奶油沙司(牛排的部份juju是選擇白蘭地黑胡椒醬汁),明蝦肉質彈Q搭配檸檬奶油sauce讓你覺得明蝦帶有淡淡的奶油香而又不會太膩,
味道相當高雅好吃,牛排的部份也是挺嫩的,只是比較起來沒有安格斯牛嫩....都怪腦先生先切了一口安格斯菲力牛餵我吃, 造成juju吃特級牛排時總覺得沒有安格斯牛軟嫩....

醬汁的話,juju和腦先生都覺得牛排搭配大蒜芥茉醬汁好像比較好吃,還有這道主餐搭配的是烤半顆馬鈴薯....juju個人是偏愛馬鈴薯泥,為什麼不給我薯泥